Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kentang Panggang Keju:
- 3 buah kentang berukuran besar
- 1 ½ sdm minyak sayur
- 50 gr bawang bombay, diiris
- 110 gr mentega rendah lemak
- 120 ml light cream
- 120 ml sour cream
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 gr keju cheddar, diparut
- Paprika bubuk sesuai selera
Cara Pembuatan Kentang Panggang Keju:
- Baluri kentang dengan minyak sayur, lubangi dengan garpu.
- Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 1 jam 20 menit atau hingga lunak.
- Diamkan kentang hingga suhu ruangan.
- Belah kentang menjadi dua. Keruk perlahan daging kentang bagian tengah.
- Letakkan daging kentang di mangkuk.
- Tumis bawang bersama dengan 50 gr mentega.
- Campur tumis bawang bersama kentang. Masukkan light cream, sour cream, garam dan merica. Aduk rata.
- Masukkan keju dan aduk.
- Isi kulit kentang dengan campuran daging kentang, dan letakkan dalam loyang.
- Lelehkan sisa mentega dan tuang diatas kentang.
- Taburi paprika bubuk.
- Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 20-30 menit atau hingga matang.
- Segera sajikan.
Photo courtesy of mmbapon