Pie Apel

Cara Pembuatan Pie Apel:

1. Campur tepung, mentega, dan 64 gr gula dalam food processor. Proses hingga campuran menyerupai tepung roti. Masukkan kuning telur dan 240 ml air dingin. Proses hingga adonan tercampur rata. Keluarkan lalu taburi dengan tepung dan pijat hingga halus. Bungkus dengan plastic dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit atau hingga memadat.
2. Letakkan apel dan 60 ml air dingin dalam panci. Rebus hingga mendidih. Tutup dan diamkan di atas api kecil selama 5 sampai 7 menit atau hingga apel melunak. Saring, dan masukkan kembali apel ke dalam panci. Masukkan gula, kayu manis, dan jus lemon.
3. Panaskan oven dalam suhu 180 derajat celcius. Siapkan wadah panggang bulat dengan diameter 20 cm dan oles dengan minyak zaitun.
4. Ambil 2/3 adonan dan giling sehingga adonan berbentuk bulat dengan diameter kurang lebih 30 cm. Lapisi wadah panggang dengan adonan hingga menutupi alas dan sisinya. Potong adonan yang berlebih. Masukkan isi pie. Oles ujung-ujung adonan dengan putih telur.
5. Giling sisa adonan hingga cukup besar untuk menutupi wadah panggang. Letakkan diatas wadah panggang menutupi isi pie. Tekan-tekan ujungnya hingga menempel pada pinggir-pinggir adonan dibawahnya. Potong adonan yang berlebih.
6. Buat 2 belahan tipis di permukaan adonan. Olesin dengan sisa putih telur. Taburi sisa gula. Panggang selama 40 hingga 45 menit atau hingga berwarna keemasan.
7. Sajikan hangat.